La comida mexicana refleja la cultura mexicana. Gente de todo el mundo ama la gastronomía mexicana. La comida está llena de sabor y perfectamente condimentada. Algunos platillos mexicanos son considerados favoritos internacionales — ¡los tacos son uno de ellos! Ya sea que comas en México o en el extranjero, puedes encontrar comida mexicana en varios lugares y estilos. Incluso fuera del país, muchos platillos mexicanos que encontrarás están hechos de forma auténtica.
Un platillo en particular, la tostada, se ha popularizado como comida callejera aquí y en el extranjero. Sin embargo, la tostada ha sido un elemento básico de la gastronomía mexicana durante siglos. Es un platillo fácil que se puede encontrar en las calles y en los hogares de todo el país. Aunque la tostada puede ser sencilla, también puede ser muy desordenada. Hoy, compartimos cómo comer una tostada sin hacer un gran desorden, mientras te damos un poco de historia sobre este popular platillo y cómo preparar el tuyo.
¿Qué es una Tostada?
Una tostada se prepara con tortillas de maíz fritas cubiertas con frijoles o carne (o ambos), lechuga, jitomates, queso y crema agria. Cada ingrediente es clave para que este platillo sea icónico, así que, aunque sean un poco desordenadas, ¡no tienes que sacrificar nada de su sabor por la limpieza!
Entre las delicias que incluye están:
- Carne: Las tostadas se pueden hacer con carne deshebrada de res, cerdo o pollo. Estas carnes sustanciosas son una de las cosas que hacen de las tostadas una comida tan completa y satisfactoria. Con tantas variedades de carne disponibles, puedes probar diferentes combinaciones cada vez para ver cuál te gusta más.
- Frijoles: Los frijoles son el segundo ingrediente principal de una tostada. Puedes elegir entre frijoles refritos, frijoles de la olla o frijoles negros. Son un ingrediente esencial para cualquier amante de las tostadas vegetarianas o veganas. Al añadir una buena cucharada de frijoles a tu próxima tostada, puedes llenarla bien y mantenerla así.
- Lechuga: Al igual que los frijoles, la lechuga es otro ingrediente principal de una tostada. Los mejores tipos de lechuga para usar son la iceberg o la romana, muy comunes en muchos platillos mexicanos. La lechuga es una parte importante de cualquier tostada porque le da a cada bocado una textura crujiente que no se consigue solo con las tortillas.
- Jitomates: El jitomate le da al platillo un toque de color y sabor. Generalmente se pican o rebanan y se añaden después de que los otros ingredientes estén puestos. El uso de jitomates en las tostadas es especialmente común en la cocina mexicana.
- Queso: El queso es el ingrediente final que hace que una tostada sea, bueno, una tostada. Después de que todos los demás ingredientes se apilan, se espolvorea queso encima del platillo para añadir una capa extra de sabor.
- Crema: La crema se puede usar además o en lugar del queso, y es una forma común de añadir riqueza y cremosidad en la cocina mexicana.
La calidad de los ingredientes es crucial para crear una tostada perfecta. Una vez que los tienes, la tostada ofrece una variedad de opciones. Los vegetarianos pueden simplemente añadir frijoles, y los veganos pueden quitar el queso y la crema. Los que tienen problemas con los lácteos pueden hacer lo mismo, ¡solo con carne!
La palabra “tostada” significa “tostada”, lo que te da una idea de cómo se sirve habitualmente. Ingredientes como frijoles, queso y carne se ponen encima de una tortilla frita y luego se calientan hasta que quedan crujientes por los bordes. Las tostadas también pueden llevar salsa, guacamole, crema y otras salsas antes de comerse. Son un excelente aperitivo cuando se combinan con cerveza o margaritas clásicas y siempre son un éxito asegurado.
¿Cuál es la diferencia entre un taco y una tostada?
Si no estás seguro de cuál es la diferencia entre un taco y una tostada, no te preocupes; no eres el único. No todo el mundo tiene clara la diferencia sin una explicación formal. La verdad es que muchos ingredientes son los mismos, pero están configurados de manera diferente.
Un taco es un platillo que consiste en una tortilla de maíz o de trigo doblada por la mitad y rellena de carne, verduras, queso, frijoles y otros ingredientes. Las tostadas y los tacos son comparables en que ambos consisten en una tortilla con ingredientes encima, pero hay una diferencia clave: las tostadas siempre se sirven abiertas. También pueden hacerse con una tortilla más gruesa que la de tu taco típico. La gente adora las tostadas por su base crujiente que parece un plato, mientras que los tacos son más fáciles de comer con la mano y más prácticos.
¿Por qué las tostadas pueden ser tan desordenadas?
Las tostadas suelen ser desordenadas porque llevan muchos ingredientes que inevitablemente se caen de la tortilla. Los ingredientes que se usan para hacer tostadas suelen ser bastante húmedos, así que es muy probable que se derramen por los bordes de la tortilla y caigan en tus manos o en el plato. A pesar de lo desordenadas que son, las tostadas son tan deliciosas que sus fans se las arreglan con el desorden para disfrutar de su sabor. Otros las comen con cuidado, procurando mantener las manos limpias. Para aquellos que quieren comer una tostada de forma más limpia, es hora de que profundicemos en cómo podemos mantenernos limpios mientras disfrutamos de este platillo.
Del primer bocado al último: ¡A mantener la limpieza!
Bueno, es hora de comer tu tostada perfectamente preparada. Puede que te preocupes por ensuciarte, pero hay varias maneras de evitarlo.
El método más fácil es esperar a que tu tortilla se enfríe un poco para que el queso no te queme la lengua o los labios al darle un bocado. La base también estará un poco menos crujiente después de sacarla del horno o microondas, lo que podría tentarte a darle un bocado de inmediato, aumentando tus posibilidades de romperla.
Luego, querrás asegurarte de usar la combinación adecuada de ingredientes. Es mejor no usar demasiados ingredientes húmedos porque pueden crear un desorden empapado. Por ejemplo, el guacamole es delicioso en una tostada, pero no querrás que se derrame por todo tu plato. Si te encuentras en esta situación, puedes usar un tenedor para recoger los ingredientes sobrantes de la parte superior y comerte esa parte antes de hincarle el diente a tu tostada. Te dará una probadita de lo que viene, pero ciertamente no se comparará con el sabor completo del platillo con todos los ingredientes combinados.
Querrás asegurarte de sostener tu tostada correctamente. Un agarre de pinza con el pulgar y el índice a los lados de los ingredientes y un agarre sin pulgar en el medio son tus mejores apuestas y te permiten controlar los ingredientes sin que se caigan al suelo.
También hay un arte al morder este platillo. No querrás ir directamente al centro, donde están todos tus ingredientes. En su lugar, da un pequeño bocado en uno de los lados que tenga menos ingredientes. Luego, avanza lentamente hacia el centro, tratando de que no se caiga ningún ingrediente. Cuanto más pequeños sean los bocados, mejor.
Finalmente, usar servilletas es tu mejor opción para comer alimentos desordenados como las tostadas. Puedes limpiarte las manos y la boca para asegurarte de estar limpio antes de empezar a comer, pero especialmente durante la comida para limpiar cualquier exceso de comida en tus labios, manos o área donde comes.
Al final, tendrás un plato limpio frente a ti. Todo lo que se necesita es un poco de paciencia y la estrategia correcta. Comer una tostada es para divertirse, no para estresarse. Es una habilidad que requiere práctica, pero seguro le agarras el truco con un poco de práctica.
¿Con qué acompañar las tostadas?
En México, una tostada se suele servir como aperitivo o como guarnición. Los acompañamientos perfectos para las tostadas dependen del relleno que lleven y de si se comen solas. Por ejemplo: Si estás comiendo una tostada con carne de res, lo mejor sería acompañarla con arroz y frijoles, mientras que si estás comiendo una rellena solo con verduras, quizás quieras un poco de guacamole encima con una ensalada de frutas o frijoles refritos como guarnición.
Cuando se trata de los acompañamientos perfectos para tu antojito mexicano, hay muchísimas posibilidades. Claro, con el arroz nunca fallas, pero experimentar es clave al preparar tus tostadas para descubrir qué acompañamientos combinan mejor con tus ingredientes.
Un nuevo comienzo para comer una tostada
Como hemos aprendido, las tostadas son un antojito mexicano delicioso que puede ser muy desordenado sin la explicación adecuada. Sin embargo, comer una tostada es pan comido una vez que tienes las herramientas y la estrategia correctas en mente, ¡y definitivamente vale la pena el tiempo para aprender a hacerlo!
Si todavía te preocupa comer tu tortilla sin hacer un desorden, puedes comerla con tenedor y cuchillo. Una tostada es un platillo para comer con la mano, pero si te cuesta trabajo, usar cubiertos podría ser el mejor plan. Con estos consejos en mente, deberías estar listo para disfrutar tu tortilla sin preocuparte por el desorden.
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¡Esperamos verte pronto y que nos impresiones con tus nuevas habilidades para comer tostadas!
¡Al Dr. Tyler le encantan los tacos! Es uno de los dueños de Backyard Taco y a veces se le puede encontrar trabajando allí por las noches o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es exalumno de la preparatoria Mountain View de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en la Universidad de Louisville en Kentucky, clasificada entre las diez mejores a nivel nacional, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores, estando entre el diez por ciento superior de su clase. El Dr. Robison continuó en la Universidad del Pacífico en San Francisco, donde obtuvo una segunda maestría en ciencias dentales y su certificación en ortodoncia.
Al Dr. Tyler le gusta servir a su comunidad. Es proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para tratamiento dental gratuito a estudiantes de bajos recursos del East Valley. También es Mayor en la Reserva del Ejército de EE. UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Entre los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison se encuentran pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas de esquí. ¡Es un snowboarder apasionado y un poco loco! Tiene tres hijos increíbles y una hija encantadora: Caden, Jace, Crew y Bliss.
