El verano está a la vuelta de la esquina y, estés donde estés, una cosa es segura: va a hacer calor. Claro, dicen que Arizona es un calor seco, por lo que no es tan malo - pero sabemos que simplemente no es cierto. A medida que suben las temperaturas, no busques más allá de Backyard Taco, donde tenemos la respuesta que estás buscando: el único batido.
Admitámoslo: no hay mucha gente que odie los batidos. Con ingredientes refrescantes, como la leche y el helado, son frescos y cremosos y saben muy bien como postre o como bebida. De hecho, la sola mención de la palabra batido probablemente te haya hecho desear uno ahora mismo. Pero antes de que decidas ir a tu hamburguesería favorita, escúchanos. Backyard Taco ofrece ahora batidos, pero no como un postre más de nuestro menú. Creemos que lo disfrutarás como la bebida o el postre perfecto para complementar tus platos favoritos.
Vale, entendemos que tu hamburguesería local puede tener las patatas fritas perfectamente hechas y lo suficientemente crujientes para tomar un poco de esa delicia congelada. Sin embargo, antes de que decidas quedarte en tu zona de confort, déjanos ayudarte a apreciar el maridaje perfecto entre un buen batido y la comida mexicana.
Combate el calor con helado... ¡y tacos!
Los amantes de la cocina mexicana conocen y esperan un cierto nivel de picante. Tanto si es su primera experiencia como si arde en deseos de más, el uso habitual de jalapeños, serranos, poblanos, chipotles, habaneros y cualquier otro número de chiles que son sinónimo de comida mexicana es un claro identificador cultural. Estos chiles son los responsables de los sabores ahumados, picantes e incluso dulces que se esperan de una gran variedad de platos mexicanos.
Mientras que algunos disfrutan de la sensación persistente que dejan en la boca estos chiles o una combinación de ellos, a otros les encanta el sabor pero luego buscan formas de domar esos nervios activados para no sentir que respiran fuego. No importa lo picante que te resulte, en algún momento buscarás un vaso de agua para refrescarte. Sin embargo, lo que quizá no sepas es que el agua puede no ser la mejor opción a la hora de intentar apagar el fuego.
Los amantes del picante y los productores de leche tienen un truco no tan secreto que han estado ocultando al mundo: el picante necesita leche. Los chiles poseen un compuesto químico llamado capsaicina, que es el que provoca la sensación de ardor que podemos sentir al disfrutar de los alimentos picantes. Sin embargo, cuando los alimentos que contienen capsaicina se acompañan de una bebida a base de leche de vaca, se obtiene un importante beneficio: se tolera mejor cualquier nivel de picante que se haya elegido.
La leche de vaca tiene una proteína llamada caseína que proporciona una sensación refrescante para calmar incluso los chiles más picantes. Ayuda a contrarrestar los aceites que te hacen sentir como si pudieras respirar fuego. Aunque no estamos aquí para recordarte la química del instituto, la explicación sencilla es que la caseína de la leche elimina la proteína capsaicina, proporcionando una sensación refrescante. Cuando la leche está fría, la sensación de alivio es aún mayor, ya que los aceites desaparecen y el calor sucumbe al frescor.
Así que, aunque te guste acompañar tu batido con un montón de patatas fritas, parece que esa mezcla helada y suave de helado y leche está pidiendo a gritos que la acompañes con comida mexicana. Es una combinación natural que puede llevarte de una zona de confort a otra.
México es un sueño para los amantes del chocolate
Si conoce la cocina mexicana, sabrá que el chocolate es un ingrediente habitual. Aunque no es exactamente igual que la tableta de Hershey's que se compra en el supermercado o el sirope que se pone en el helado, el chocolate mexicano procede de la misma fuente: la planta del cacao. Éste es el punto de partida de la mayor parte del chocolate del mundo. Su uso regional marca la diferencia.
La comida mexicana tiene sus raíces en las primeras Américas, empezando por los aztecas y los mayas. El chocolate no es diferente. De hecho, fue la cultura azteca la que introdujo el chocolate en el mundo.
Los chocolateros de México son conocidos por combinar granos de cacao molidos con auténticos sabores mexicanos, como los chiles. Esta combinación de sabores es otro resultado de la cultura azteca, que convertía el chocolate en líquido, lo combinaba con especias y disfrutaba de esta sabrosa bebida.
Al igual que otros chocolates, con el chocolate mexicano se pueden elaborar clásicos como el chocolate caliente, las tabletas de chocolate o cualquier otro delicioso bocado. Quizá uno de los usos más conocidos del chocolate en la cocina mexicana sean las salsas de mole. Esta sabrosa salsa se puede encontrar en una gran variedad de auténticos platos mexicanos, cada uno de los cuales crea una experiencia gastronómica diferente.
Ahora imagina ese delicioso mole, postre mexicano o cualquier otro sabor mexicano maridado maravillosamente con un batido de chocolate (o vainilla, o cualquiera de los otros sabores que te encantan). Tanto si buscas el yin para el yang de tu comida como si simplemente necesitas algo que sirva de signo de exclamación a lo que ha sido una experiencia deliciosa, maridar el batido adecuado con la comida adecuada puede proporcionarte una experiencia totalmente nueva con la comida mexicana.
Si aún no está convencido, recuerde que los aztecas no sólo introdujeron el chocolate en el mundo, sino que también nos presentaron otras formas de manipular ese sabor. Aunque acabamos de oír hablar de la combinación del chocolate con especias, es interesante señalar que los aztecas también lo combinaban con vainilla o miel para crear variaciones del chocolate para beber. Algunos sostienen que ésta es una de las primeras formas de lo que con el tiempo se convertiría en un batido.
¿Por qué batidos? Están buenísimos
No hay mucha comparación cuando se trata de un delicioso batido. ¿Nos atrevemos a decirlo? Podría ser uno de los mejores postres, bebidas o golosinas (o cualquier otra clasificación que quiera darle) del planeta. Reconozcámoslo: los batidos tienen algo para todos los gustos.
He aquí algunas razones por las que nos gustan tanto los batidos:
- Hay sabores para todos los gustos. Desde chocolate a vainilla y multitud de opciones intermedias, no tendrá que preocuparse por complacer a toda la familia. Todos encontrarán algo que les encantará.
- Puedes disfrutar de un batido a tu manera. Tanto si quieres disfrutarlo como bebida con la comida como si solo quieres coger una cuchara y disfrutarlo como postre, el poder está en tus manos.
- Al igual que un taco, los batidos son la comida perfecta para tomar con una sola mano. Los tacos son cómodos porque se pueden llevar para llevar, sin necesidad de utensilios. Complementa ese taco con un batido y podrás usar las dos manos para disfrutar de dos de nuestras cosas favoritas.
- Una de las mejores partes de un batido es que no hay que correr para terminarlo antes de que se derrita. Los batidos, como el vino, mejoran con el tiempo. Cuando el helado se derrite y se convierte en un líquido sorbible con la leche, el dulce capricho no hace más que mejorar.
- A diferencia de otros postres, los batidos te permiten evitar el desorden. Cómodamente contenidos en una taza del tamaño adecuado para su sabor favorito, no tendrá que preocuparse por goteos ni migas. Sólo tienes que coger una pajita y disfrutar.
Estas son sólo algunas de las razones por las que nos encanta un buen batido en el calor del verano. Tanto si te apetece un batido como un buen cucurucho de helado, tenemos todo lo que necesitas. Nuestra familia está impaciente por compartir estas novedades contigo.
Tacos y helado: Un maridaje perfecto
Sabemos que cuando piensa en disfrutar del tiempo en el patio con su familia, no hay duda de que debe acudir a los placeres que mantienen vivos sus recuerdos familiares. Para muchas personas, los sabores, los olores y los sonidos desencadenan recuerdos específicos. No importa lo que la vida nos depare, el tiempo que pasamos con nuestros amigos y familiares disfrutando de comidas al aire libre, noches estrelladas y juegos puede volver rápidamente con un pequeño detalle sensorial.
En Backyard Taco, creemos en recrear estos recuerdos mientras creamos otros nuevos. Nuestro viaje comenzó con el sentido de familia, pasando tiempo juntos en el patio trasero. Debido a esto, estamos muy contentos de presentar a nuestros clientes en Queen Creek, Chandler, Mesa East (Signal Butte Rd.), Mesa South (Stapley & 60), y ahora Gilbert a nuestros deliciosos batidos. Cuando usted se detiene en estos lugares, usted nos encontrará tomando Mexcellence a un nuevo nivel, ya que le ayudamos a conseguir dulce y picante durante su próxima comida con nuestros batidos hechos a mano y altísimos conos de helado.
Puede que aún no estés convencido de que los batidos y la comida mexicana van de la mano, pero la única forma de saberlo es probando uno por ti mismo. Pásate hoy mismo por uno de nuestros cinco locales que ofrecen batidos y comprueba por ti mismo lo realmente increíbles que son nuestros batidos. Compartimos contigo por qué son nuestros favoritos, y no podemos esperar a escuchar por qué son los tuyos.
¡Hasta pronto amigos!
Al Dr. Tyler le encantan los tacos. Es uno de los propietarios de Backyard Taco, y a veces se le puede encontrar pluriempleado allí por la noche o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es un antiguo alumno de la Mountain View High School de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en el "Top Ten-nacionalmente clasificado" Universidad de Louisville en Kentucky, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores entre los diez primeros de su promoción. El Dr. Robison continuó sus estudios en la Universidad del Pacífico de San Francisco, donde obtuvo un segundo máster en ciencias odontológicas y su certificación en ortodoncia.
Dr. Tyler disfruta sirviendo en su comunidad. Él es un proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para el tratamiento dental gratuito a los estudiantes desfavorecidos East Valley. También es un Mayor en la Reserva del Ejército de EE.UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison incluyen pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas. ¡Es un ávido y loco snowboarder! Tiene tres hijos increíbles y una dulce hija: Caden, Jace, Crew y Bliss.
