¡Nada grita verano como sentarse bajo el sol a comer unos deliciosos tacos que se deshacen en la boca, quesadillas o papas con queso! ¡Casi todos estamos de acuerdo con eso! Hay algo en la comida mexicana fresca y casera que nos hace sentir a todos de fiesta. Quizás son los sabores vibrantes y picantes, o la abundancia de vegetales frescos en cada platillo, o tal vez es el equilibrio perfecto de sabores intensos. Sea cual sea la razón, hay gente en todo el mundo buscando el restaurante mexicano o el camión de tacos más cercano para disfrutar de sus platillos favoritos. Si vives en Arizona, no necesitas buscar más allá de tu Backyard Taco más cercano.
¿Qué es Backyard Taco?
Backyard Taco tiene sus raíces en la cocina casera y auténtica, porque ahí fue donde todo empezó. Los fundadores de Backyard Taco, Rubén y Marisela, ambos del hermoso Mazatlán, México, comenzaron a compartir su amor por la cocina y la forma mágica en que la buena comida une a la gente, allá por 2005, cuando empezaron a cocinar sus Tacos Al Carbón favoritos para familiares y amigos. Al principio, Rubén y Marisela iban a las casas de sus amigos y cocinaban en el patio trasero. Pronto, la gente empezó a seguirlos de patio en patio en busca de estos tacos legendarios. Finalmente, los patios traseros ya no eran lo suficientemente grandes para todos los amantes de los tacos hambrientos, así que Rubén y Marisela decidieron abrir su propio restaurante, y así nació Backyard Taco.
La Papa Loca de Backyard Taco
Si eres un aficionado a la cocina mexicana y visitas con frecuencia los mejores lugares de comida mexicana, quizás ya te has hartado de tacos, burritos y quesadillas y buscas probar algo diferente. O tal vez eres un foodie apasionado o un aventurero culinario en busca de algo nuevo para hincarle el diente. Sea cual sea el caso, Backyard Taco tiene el platillo perfecto para ti: la Crazy Potato, también conocida como la Papa Loca.
¿Qué es la Papa Loca?
La Papa Loca, o Crazy Potato, es la versión de Backyard Taco de uno de los alimentos más queridos y versátiles: la papa. Imagina toda la delicia de una papa asada con queso. Ahora imagina todos los sabores intensos y las texturas crujientes y cremosas de tus tacos favoritos. Si puedes imaginarlos juntos, ¡ya tienes la Crazy Potato de Backyard Taco! Como a ti, a nosotros nos encantan las papas y nos encantan los tacos, así que creamos una forma de disfrutar estos dos alimentos increíbles juntos.
Empezamos con una papa, horneada a la perfección y cubierta con mantequilla, crema agria y queso Monterey Jack. Después de eso es donde la papa se pone “loca”. Puedes elegir una papa cubierta con una de nuestras carnes favoritas, incluyendo carne asada a la parrilla de mezquite, carne deshebrada, al pastor, pollo a la parrilla de mezquite, o una opción vegetariana con extra de repollo, jitomates y cebolla. Todas las papas se cubren con lo esencial: repollo rallado, jitomates picados y cebolla morada, y una porción generosa de nuestra salsa roja secreta de jitomate. Las Papas Locas son una opción deliciosa para cualquiera que quiera probar una nueva versión de sus sabores favoritos. Incluso son buenas para cualquiera que busque una opción con un poco menos de carbohidratos que el taco clásico.
Opciones del Menú de Papa Loca
No importa qué tipo de ingredientes se te antojen, seas carnívoro o vegetariano, tenemos una Crazy Potato que te hará la boca agua.
Al decidir tu propia Papa Loca, puedes elegir entre:
Papa de Carne Asada
Una de las Crazy Potatoes más populares de nuestro menú, esta viene rellena de carne asada a la parrilla de mezquite, repollo rallado, jitomates picados, cebolla morada picada, y cubierta con queso, crema agria y mantequilla; servida, por supuesto, con un gajo de limón.
Papa de Birria
La Papa de Birria lleva una capa de mantequilla y crema agria, luego se carga con carne deshebrada y queso Monterey Jack. Se corona con un montón de repollo rallado, jitomates y cebolla picados, cilantro fresco, y se sirve con un gajo de limón listo para exprimir.
Papa Vegetariana
¿No comes carne? No te preocupes. Nuestra Papa Vegetariana es una delicia cremosa y con queso, cargada con mantequilla, crema agria, repollo rallado, jitomates y cebolla picados, servida con nuestra salsa roja secreta por encima.
Papa de Pollo
La Papa de Pollo viene cargada con mantequilla, crema agria y queso Monterey Jack derretido. Se le añade nuestro pollo a la parrilla de mezquite, repollo rallado, cebolla y jitomates picados, y luego se rocía con la salsa roja de jitomate favorita de todos de Backyard Taco.
Papa Al Pastor
Esta papa primero se unta con mantequilla y crema agria, luego se rellena con una porción generosa de Al Pastor, la clásica carne de cerdo asada al trompo mexicana comúnmente usada en tacos. Encima de todo va un montón crujiente de repollo rallado, jitomates y cebolla frescos, y cilantro.
Reseñas de la Papa Loca de Backyard Taco
Si todavía no te convencen las Crazy Potatoes tanto como a nosotros, mira lo que han escrito algunos de nuestros clientes:
“Si buscas sorprender tu paladar, pide la Crazy Potato con Carne Asada para una combinación de sabores que te dejará boquiabierto.”
Este cliente feliz se refería a la papa con carne asada, nuestra clásica carne asada. La buena comida y un buen ambiente atraen a personas de todos los ámbitos y son capaces de crear una comunidad de amantes de la comida. Nuestros clientes pueden dar fe de ello.
“Este lugar tiene un gran apoyo local y sirve tacos auténticos. Entre los clientes había desde empresarios de traje hasta motociclistas y todo tipo de personas. La carne era de buena calidad, el servicio rápido, los ingredientes frescos.”
“Pasamos por aquí por primera vez hace un par de días. Nos alegramos mucho de haberlo hecho. Gran variedad de comida mexicana a precios razonables. La barra de salsas estaba llena de pico de gallo fresco, pepino, rábano, cebollas encurtidas, varias salsas y una salsa de guacamole. Estaba delicioso.”
La historia de la papa
Quizás te estés preguntando, ¿las papas son realmente comida mexicana? ¡La respuesta es un rotundo “Sí”! De hecho, las papas han sido un alimento básico en México desde el siglo XVI, cuando los exploradores españoles se aventuraron por primera vez hacia el norte e introdujeron variedades cultivadas de papas que habían recolectado en Perú y otros países sudamericanos.
A lo largo de los años, ha habido cierta confusión sobre el verdadero origen de las papas. Esto quizás se deba a que, durante mucho tiempo, las papas han sido una fuente de alimento muy prolífica e importante en muchas regiones del mundo, especialmente en Europa. Debido a que las papas han sido tan populares y un ingrediente básico en gran parte de Europa Occidental y Oriental, muchas personas creen erróneamente que las papas se originaron en Europa. De hecho, antes de ser cultivadas por humanos, las plantas de papa crecían silvestres en toda América del Sur y Central. Estas plantas de papa silvestres fueron domesticadas y cultivadas intencionalmente por primera vez para alimento en la región andina de Perú y Bolivia.
Aunque es difícil decir exactamente cuándo comenzó el cultivo (resulta que los tubérculos de papa no se conservan muy bien), algunos expertos creen que las papas se cultivaron en Sudamérica hace hasta 10,000 años. Cuando los exploradores españoles regresaron a Europa y otras partes del mundo, llevaron consigo varias variedades de papas. Debido a su gran sabor, resistencia, increíble versatilidad y facilidad de cultivo, las papas pronto se convirtieron en un alimento favorito en casi todos los continentes.
Ubicaciones de Backyard Taco
Backyard Taco ha crecido desde nuestros humildes comienzos y ahora tiene cuatro sucursales en Arizona. Nos puedes encontrar en Chandler, Gilbert, Mesa North y Mesa South. Encuentra la sucursal más cercana y ven por tu propia Crazy Potato. ¿Tienes prisa? No hay problema. Puedes hacer tu pedido en línea para recoger rápido y fácil. Siempre usamos ingredientes frescos y de alta calidad porque es lo que les serviríamos a nuestra propia familia y amigos. Y tal como lo haríamos si estuviéramos cocinando en casa, preparamos cada comida con el mayor amor y atención.
¡Al Dr. Tyler le encantan los tacos! Es uno de los dueños de Backyard Taco y a veces se le puede encontrar trabajando allí por las noches o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es exalumno de la preparatoria Mountain View de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en la Universidad de Louisville en Kentucky, clasificada entre las diez mejores a nivel nacional, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores, estando entre el diez por ciento superior de su clase. El Dr. Robison continuó en la Universidad del Pacífico en San Francisco, donde obtuvo una segunda maestría en ciencias dentales y su certificación en ortodoncia.
Al Dr. Tyler le gusta servir a su comunidad. Es proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para tratamiento dental gratuito a estudiantes de bajos recursos del East Valley. También es Mayor en la Reserva del Ejército de EE. UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Entre los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison se encuentran pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas de esquí. ¡Es un snowboarder apasionado y un poco loco! Tiene tres hijos increíbles y una hija encantadora: Caden, Jace, Crew y Bliss.
