Si le gusta comer fuera, probablemente sepa que la experiencia ha experimentado muchos cambios a lo largo de los años. Uno de los más significativos ha sido la evolución de los establecimientos de comida rápida. De hecho, los restaurantes de comida rápida no siempre han existido tal y como los vemos hoy. Antes de que existiera el concepto de drive-thru, la gente comía comida rápida en el restaurante o incluso en mesas de picnic en el aparcamiento.
La invención de los restaurantes drive-thru provocó cambios en la industria de la comida rápida y cambió para siempre la cultura estadounidense. Ya no necesitamos entrar en un edificio para comer comida rápida; podemos comerla en el coche, en el parque o incluso en casa. Pero, ¿cómo hemos llegado hasta aquí?
Únete a Backyard Taco -y a nuestros amigos de los cinco restaurantes drive-thru de la zona- mientras exploramos la historia del drive-thru americano.
El autocine: El origen de los autocines estadounidenses
El concepto de autocine fue la primera forma de pedir y recibir comida preparada sin tener que bajarse del coche. Los autocines contaban con empleados conocidos como "carhops" que tomaban nota del pedido y entregaban la comida al cliente en una bandeja que se enganchaba a la ventanilla del coche.
Esta nueva forma de comer se hizo muy popular porque ofrecía un acceso rápido a una comida sabrosa. Los propietarios de restaurantes situados a lo largo de grandes carreteras como la Ruta 66 necesitaban la última moda para captar la atención de los automovilistas y asegurarse de que podrían volver a la carretera rápidamente. Los autocines atraían a clientes y propietarios por ofrecer una comida más rápida que en un restaurante.
A medida que aumentaba la popularidad de los autocines, también lo hacía la demanda de una entrega rápida de los pedidos. Muchos propietarios de autocines se vieron obligados a ser creativos, tanto para atraer negocio como para aumentar la eficiencia. Así surgió la moda de los camareros en patines. En la década de 1950, muchos propietarios de autocines estaban experimentando con otros tipos de sistemas que daban a los clientes la oportunidad de pedir desde sus vehículos.
Aunque los autocines ofrecían a los comensales una experiencia mucho más rápida, aún no eran lo bastante rápidos para satisfacer el apetito creciente de los estadounidenses por la comida rápida.
Entra en el drive-thru.
El primer autoservicio de Estados Unidos
En 1948, Harry y Esther Snyder abrieron In-N-Out Burger, un pequeño puesto de hamburguesas en California. El propio nombre quería evocar la forma en que los clientes podían entrar, recoger sus pedidos y marcharse.
Harry quería que sus clientes pudieran pedir comida sin tener que bajarse del vehículo. También daba mucha importancia a que el servicio fuera lo más rápido y eficaz posible. Así que creó un altavoz bidireccional que permitía a los clientes hablar con un empleado mientras permanecían en el coche. Así, el concepto de drive-thru había comenzado con In-N-Out como uno de los primeros restaurantes drive-thru estadounidenses reivindicados.
(Creemos que es importante señalar que hay otro restaurante que afirma ser el primer restaurante drive-thru: Red's Giant Hamburg. Vida al viaje!)
La moda de los autoservicios
Aunque el drive-thru de In-N-Out tuvo éxito, las grandes cadenas de comida rápida no se sumaron inmediatamente a la nueva tendencia. Por ejemplo, McDonald's ha tenido una ventanilla que permite a los clientes acercarse y hacer sus pedidos desde su apertura en 1948, pero no abrió un drive-thru hasta 1975 en Sierra Vista (Arizona).
Otras cadenas de restaurantes de renombre tardaron un tiempo similar en adoptar el drive-thru. Al principio, Burger King se centró en técnicas de cocina más rápidas que en un servicio rápido. Antes de abrir su primer servicio drive-thru en 1975, Burger King (que originalmente se llamaba Insta-Burger King) utilizaba un equipo llamado Insta-broilers para cocinar hamburguesas muy rápidamente. Del mismo modo, Wendy's abrió su primer drive-thru en 1971, mientras que Taco Bell se adelantó un poco a la moda y abrió su drive-thru en 1967.
Desde sus inicios, los drive-thru han sido un lugar popular para llevar a una cita, con un ambiente un poco más relajado. Mientras tanto, los dueños de los restaurantes empezaron a idear platos más indulgentes.
Al principio, poseer un vehículo era un lujo, y muchos querían disfrutar del coche todo lo posible. Incluso hoy en día, los autocines ofrecen a la gente la oportunidad de disfrutar de una comida tranquila en la comodidad de su coche.
El autoservicio llega a otros países
Mientras que la mayoría de los restaurantes estadounidenses de renombre contaban con autoservicio en los años 80, el concepto tardó unos años más en llegar al extranjero. En 1985, el primer McDonald's drive-thru, llamado acertadamente "McDrive", abrió sus puertas en Rathfarnham, Dublín (Irlanda).
Inglaterra no tardó en apuntarse a la moda y abrió su primer McDonald's drive-thru en Fallowfield, Manchester, en 1986. No pasó mucho tiempo antes de que más locales ofrecieran un drive-thru por todo el país. París (Francia) también siguió el ejemplo con la apertura de un McDonald's drive-thru en 1988.
Cambios en el autoservicio
Después de que el concepto de drive-thru despegara, las cosas que se podían conseguir a través de una ventanilla drive-thru han cambiado. Al principio, los drive-thru se limitaban a restaurantes que servían hamburguesas, patatas fritas y batidos.
Con el paso del tiempo, el concepto de autoservicio en Estados Unidos no se limitó a los restaurantes de comida rápida. Otros negocios empezaron a adoptar el drive-thru como una forma más rápida y sencilla de que los clientes accedieran a los productos. Por ejemplo, bancos, farmacias, tiendas de comestibles y licorerías.
Otras franquicias de comida también se sumaron a la moda del drive-thru. Los negocios de café no tardaron en añadir un drive-thru a su restaurante, y Starbucks abrió su primer drive-thru en 1994 en el sur de California.
La mayoría de los restaurantes modernos de comida rápida tienen ahora un autoservicio. Cada vez son más los restaurantes que ofrecen una amplia variedad de comidas, además de hamburguesas y patatas fritas, y que también han adoptado el formato drive-thru. Hoy en día, se puede conseguir de todo, desde magdalenas y café hasta gyros, pasta, sándwiches, ensaladas e incluso nuestro favorito - auténticos tacos - desde una ventanilla de drive-thru.
El autoservicio se une a la auténtica cocina mexicana
Lo que antes era un concepto relegado a hamburguesas, patatas fritas y "tacos" de comida rápida (léase: crujientes tacos rellenos de carne picada, lechuga y queso) ahora te permite acceder a auténtica comida mexicana.
Backyard Taco ha optado por ofrecer ventanillas de autoservicio para servir nuestro delicioso menú de tacos, burritos, Bueno Bowls, y más en varios lugares en el área del Valle. Ahora, usted puede disfrutar de tortillas frescas, sabrosas carnes marinadas, ingredientes mexicanos frescos, y una amplia gama de salsas, aguas frescas, y mucho más con la comodidad de un drive-thru.
Todos los locales de Backyard Taco excepto nuestro local original (lo sentimos, amigos, pero hemos echado cuentas y lo mejor para este pequeño edificio es comida para llevar y comida a domicilio) cuentan ahora con autoservicio. Ya sea que elijas comer en el restaurante o ir al drive-thru, nuestro amor por la comida mexicana sencilla y auténtica se puede detectar en cada bocado. Mantenemos cada plato a un estándar que hemos marcado como "Mexcellence".
Con varios locales en Arizona, tendrá muchas oportunidades de traer a su familia y amigos, o elegir entre una variedad de opciones de pedidos como comida para llevar, catering, paquetes familiares y mucho más.
¡Nos vemos (y tu coche) pronto!
Fuentes:
- Colaboradores de Wikipedia. (s.f.). Drive-through. En Wikipedia, La enciclopedia libre. Recuperado el 12 de agosto de 2024, de https://en.wikipedia.org/wiki/Drive-through
- McDowell, E. (2023, 20 de abril). Cómo In-N-Out inventó el sistema de altavoces de 2 vías y creó el primer drive-thru moderno. Business Insider. Consultado el 12 de agosto de 2024 en https://www.businessinsider.com/in-n-out-burger-first-drive-thru-history.
- Barksdale, N. (2021, 8 de enero). How Drive-Thru Dining Changed Fast Food. HISTORY. Obtenido el 12 de agosto de 2024, del sitio Web: https://www.history.com/news/drive-thru-dining-history-in-n-out-burger.
- Colaboradores de Wikipedia. (s.f.). El Gigante Rojo de Hamburgo. En Wikipedia, La enciclopedia libre. Consultado el 12 de agosto de 2024, en https://en.wikipedia.org/wiki/Red%27s_Giant_Hamburg.
- Colaboradores de Wikipedia. (s.f.). Wienerschnitzel. En Wikipedia, La enciclopedia libre. Recuperado el 12 de agosto de 2024, de https://en.wikipedia.org/wiki/Wienerschnitzel
- Martínez, E. (2024, 8 de junio). Nunca sospecharás lo que son en realidad las mollejas. La Comida para Llevar. Obtenido el 12 de agosto de 2024, del sitio Web: https://www.thetakeout.com/1579842/what-are-sweetbreads-explained/.
Al Dr. Tyler le encantan los tacos. Es uno de los propietarios de Backyard Taco, y a veces se le puede encontrar pluriempleado allí por la noche o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es un antiguo alumno de la Mountain View High School de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en el "Top Ten-nacionalmente clasificado" Universidad de Louisville en Kentucky, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores entre los diez primeros de su promoción. El Dr. Robison continuó sus estudios en la Universidad del Pacífico de San Francisco, donde obtuvo un segundo máster en ciencias odontológicas y su certificación en ortodoncia.
Dr. Tyler disfruta sirviendo en su comunidad. Él es un proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para el tratamiento dental gratuito a los estudiantes desfavorecidos East Valley. También es un Mayor en la Reserva del Ejército de EE.UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison incluyen pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas. ¡Es un ávido y loco snowboarder! Tiene tres hijos increíbles y una dulce hija: Caden, Jace, Crew y Bliss.
