Si te encanta salir a comer, seguro sabes que la experiencia ha cambiado muchísimo a lo largo de los años. Uno de los cambios más importantes ha sido la evolución de los establecimientos de comida rápida. De hecho, ni siquiera existían como los conocemos hoy en día. ¡Antes del concepto del servicio de auto, la gente comía comida rápida en el restaurante o incluso en mesas de picnic en el estacionamiento!
La invención de los restaurantes con servicio de auto provocó cambios en la industria de la comida rápida y transformó la cultura estadounidense para siempre. Ya no necesitamos entrar a un edificio para comer comida rápida; podemos hacerlo en el coche, en el parque o incluso en casa. Pero, ¿cómo llegamos hasta aquí?
Acompáñanos en Backyard Taco – y a nuestros amigos en nuestras cinco sucursales con servicio de auto – mientras exploramos la historia del servicio de auto en Estados Unidos.
El Drive-In: La historia del origen de los servicios de auto en Estados Unidos
El concepto de drive-in fue la primera forma en que la gente podía pedir y recibir comida preparada sin tener que bajarse del coche. Los restaurantes drive-in contaban con empleados conocidos como “carhops” (camareros de coche) que tomaban los pedidos y entregaban la comida al cliente en una bandeja que se enganchaba a la ventana del coche.
Esta nueva forma de comer se hizo súper popular porque ofrecía acceso rápido a una comida rica. Los dueños de restaurantes a lo largo de carreteras importantes como la Ruta 66 necesitaban la última tendencia para llamar la atención de los automovilistas y asegurarles que podían volver a la carretera rápidamente. Los restaurantes drive-in eran atractivos tanto para clientes como para dueños, ya que ofrecían una comida más rápida que un restaurante tradicional.
A medida que la popularidad del drive-in crecía, también lo hacía la demanda de entrega rápida de los pedidos. Muchos dueños de drive-in se vieron obligados a ser creativos, tanto para atraer clientes como para aumentar la eficiencia. Así fue como comenzó la tendencia de camareros y camareras en patines. Para la década de 1950, muchos dueños de restaurantes drive-in ya estaban experimentando con otros tipos de sistemas que daban a los clientes la oportunidad de pedir desde sus vehículos.
Aunque los restaurantes drive-in ofrecían a los comensales una experiencia mucho más rápida, todavía no era lo suficientemente veloz para satisfacer el creciente apetito de Estados Unidos por la comida rápida.
Y así llegó el servicio de auto.
El primer servicio de auto de América
En 1948, Harry y Esther Snyder abrieron In-N-Out Burger, un pequeño puesto de hamburguesas en California. El nombre mismo buscaba evocar la forma en que los clientes podían entrar, recoger sus pedidos y marcharse conduciendo.
Harry quería que sus clientes pudieran pedir comida sin bajarse de sus vehículos. También le daba mucha importancia a ofrecer el servicio más rápido y eficiente posible. Así que, creó un altavoz de dos vías que permitía a los clientes hacer sus pedidos a un empleado sin salir de su coche. De esta forma, el concepto de autoservicio (drive-thru) había comenzado, siendo In-N-Out uno de los primeros restaurantes estadounidenses en reclamar su invención.
(Creemos que es importante mencionar que hay otro restaurante que dice ser el primer autoservicio: Red's Giant Hamburg. Vida al viaje!)
La fiebre de los restaurantes con autoservicio
Aunque el autoservicio de In-N-Out tuvo éxito, las grandes cadenas de comida rápida no se sumaron de inmediato a la nueva moda. Por ejemplo, McDonald's tuvo una ventanilla para que los clientes pidieran a pie desde su apertura en 1948, pero no abrió un autoservicio hasta 1975 en Sierra Vista, Arizona.
Otras cadenas de restaurantes famosas tardaron un tiempo similar en adoptar el autoservicio. Al principio, Burger King se centró en técnicas de cocción más rápidas en lugar de un servicio veloz. Antes de abrir su primer autoservicio en 1975, Burger King (que originalmente se llamaba Insta-Burger King) usaba equipos llamados Insta-broilers para cocinar hamburguesas muy rápido. De manera similar, Wendy's abrió su primer autoservicio en 1971, mientras que Taco Bell se adelantó un poco a la tendencia y abrió el suyo en 1967.
Desde su inicio, los autoservicios han sido un lugar popular para tener una cita, con un ambiente un poco más relajado. Mientras tanto, los dueños de restaurantes empezaron a idear comidas para autoservicio más indulgentes.
Al principio, tener un vehículo todavía era un lujo, y muchos solo querían disfrutar de estar en su coche lo más posible. Incluso ahora, los autocines (drive-ins) permiten a la gente disfrutar de una comida tranquila y agradable sin salir de la comodidad de su coche.
El servicio de auto llega a otros países
Aunque la mayoría de los grandes restaurantes estadounidenses ya tenían autoservicios en los años 80, el concepto tardó unos años más en llegar al extranjero. En 1985, el primer autoservicio de McDonald's, llamado acertadamente "McDrive", abrió en Rathfarnham, Dublín, Irlanda.
Inglaterra pronto se sumó a la tendencia, abriendo su primer autoservicio de McDonald's en Fallowfield, Mánchester, en 1986. No pasó mucho tiempo antes de que más ubicaciones ofrecieran autoservicio en todo el país. París, Francia, también siguió el ejemplo con un McDonald's abriendo un autoservicio en 1988.
Cambios en el servicio de auto
Después de que el concepto de autoservicio despegó, las cosas que podías conseguir por una ventanilla de autoservicio cambiaron. Al principio, los autoservicios se limitaban a restaurantes que servían hamburguesas, papas fritas y malteadas.
Con el tiempo, el concepto de autoservicio en Estados Unidos se expandió más allá de los restaurantes de comida rápida. Otros negocios comenzaron a adoptar el autoservicio como una forma más rápida y fácil para que los clientes accedieran a sus productos. Esto incluía bancos, farmacias, supermercados y licorerías.
Otras franquicias de comida también se unieron a la tendencia del autoservicio. Los negocios de café pronto también añadieron un autoservicio a sus restaurantes, y Starbucks abrió su primer autoservicio en 1994 en el sur de California.
La mayoría de los restaurantes de comida rápida modernos ahora tienen autoservicio. Cada vez más restaurantes que ofrecen una gran variedad de comidas, más allá de hamburguesas y papas fritas, también han adoptado el formato de autoservicio. Hoy en día, puedes conseguir de todo, desde cupcakes y café hasta gyros, pasta, sándwiches, ensaladas e incluso nuestros favoritos, ¡tacos auténticos!, desde una ventanilla de autoservicio.
El servicio de auto se encuentra con la auténtica cocina mexicana
Lo que antes era un concepto relegado a hamburguesas, papas fritas y "tacos" dignos de comida rápida (es decir: tortillas crujientes rellenas de carne molida, lechuga y queso) ahora te da acceso a verdadera comida mexicana auténtica.
Backyard Taco ha decidido incluir ventanillas de autoservicio para servir nuestro delicioso menú de tacos, burritos, Bueno Bowls y más en varias ubicaciones en el área del Valle. Ahora, puedes disfrutar de tortillas frescas, carnes marinadas sabrosas, ingredientes mexicanos frescos y una variedad de salsas, aguas frescas y mucho, mucho más con la comodidad de un autoservicio.
Todas las ubicaciones de Backyard Taco, excepto nuestra ubicación original (lo sentimos, amigos, pero hemos hecho los cálculos y para este pequeño edificio lo mejor es para llevar y comer en el local), ahora cuentan con autoservicio. Ya sea que elijas comer aquí o pasar por el autoservicio, nuestro amor por la comida mexicana sencilla y auténtica se nota en cada bocado. Mantenemos cada platillo con un estándar que hemos llamado "Mexcelencia".
Con varias ubicaciones en Arizona, tendrás muchas oportunidades para traer a tu familia y amigos a disfrutar. O, elige entre una variedad de opciones para ordenar como para llevar, catering, paquetes familiares y más.
¡Nos vemos (y a tu coche) pronto!
Fuentes:
- Contribuyentes de Wikipedia. (s.f.). Drive-through. En Wikipedia, La Enciclopedia Libre. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://en.wikipedia.org/wiki/Drive-through
- McDowell, E. (2023, 20 de abril). Cómo In-N-Out inventó el sistema de altavoces de 2 vías y creó el primer autoservicio moderno. Business Insider. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://www.businessinsider.com/in-n-out-burger-first-drive-thru-history
- Barksdale, N. (2021, 8 de enero). Cómo el autoservicio cambió la comida rápida. HISTORY. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://www.history.com/news/drive-thru-dining-history-in-n-out-burger
- Contribuyentes de Wikipedia. (s.f.). Red's Giant Hamburg. En Wikipedia, La Enciclopedia Libre. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://en.wikipedia.org/wiki/Red%27s_Giant_Hamburg
- Contribuyentes de Wikipedia. (s.f.). Wienerschnitzel. En Wikipedia, La Enciclopedia Libre. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://en.wikipedia.org/wiki/Wienerschnitzel
- Martinez, E. (2024, 8 de junio). Nunca sospecharás qué son realmente las mollejas. The Takeout. Consultado el 12 de agosto de 2024, de https://www.thetakeout.com/1579842/what-are-sweetbreads-explained/
¡Al Dr. Tyler le encantan los tacos! Es uno de los dueños de Backyard Taco y a veces se le puede encontrar trabajando allí por las noches o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es exalumno de la preparatoria Mountain View de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en la Universidad de Louisville en Kentucky, clasificada entre las diez mejores a nivel nacional, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores, estando entre el diez por ciento superior de su clase. El Dr. Robison continuó en la Universidad del Pacífico en San Francisco, donde obtuvo una segunda maestría en ciencias dentales y su certificación en ortodoncia.
Al Dr. Tyler le gusta servir a su comunidad. Es proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para tratamiento dental gratuito a estudiantes de bajos recursos del East Valley. También es Mayor en la Reserva del Ejército de EE. UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Entre los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison se encuentran pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas de esquí. ¡Es un snowboarder apasionado y un poco loco! Tiene tres hijos increíbles y una hija encantadora: Caden, Jace, Crew y Bliss.
