Si alguna vez te has fijado en las botellas de vidrio de Coca-Cola de 12 oz. en tu bodega o supermercado local, quizás te hayas preguntado qué las hacía diferentes de las versiones de plástico de 16 oz o 2 litros del producto Coca-Cola que encuentras más adelante en el pasillo. Esta línea de productos Coca-Cola se produce en México y se importó originalmente a EE. UU. para atraer a los inmigrantes mexicanos que estaban más familiarizados con esa fórmula de la icónica bebida.
Producida originalmente para los consumidores en México, esta versión del producto Coca-Cola es ahora extremadamente popular en Estados Unidos y está disponible en grandes cadenas de supermercados por todo el país. Definitivamente hay algo en la Coca-Cola Mexicana que la distingue de la versión estadounidense del producto Coca-Cola, pero ¿cuál es exactamente la razón de su popularidad?
¿Qué tiene de especial la Coca-Cola Mexicana?
¿Es un ingrediente secreto difícil de encontrar, las botellas de vidrio con forma única, o es que la Coca-Cola Mexicana simplemente sabe mejor por su relación con el consumo ético?
Para muchos, simplemente sabe mejor. Muchos fans de Coca-Cola creen que la Coca-Cola Mexicana sabe más “natural” que su prima estadounidense. Esta diferencia en el sabor se debe a que la Coca-Cola hecha en Estados Unidos cambió a usar jarabe de maíz de alta fructosa como edulcorante en 1980. La Coca-Cola Mexicana siguió usando azúcar de caña para endulzar su versión.
Otra diferencia notable entre los dos productos es el envase. En 1978, Coca-Cola introdujo la primera botella de plástico de 2 litros y pronto comenzó a ofrecer todos sus productos en envases de plástico de varios tamaños. La Coca-Cola Mexicana sigue vendiéndose en las clásicas botellas de vidrio con forma contorneada. Para un gran número de fans de Coca-Cola, es la botella lo que los atrae a esta versión. Puede ser porque las cosas saben mejor en vidrio, o puede ser un factor de nostalgia.
Un tercer factor que motiva a algunos consumidores a elegir la Coca-Cola Mexicana sobre la versión estadounidense es su creencia de que consumir Coca-Cola Mexicana es una opción más ética, apoyando la voluntad de las empresas más pequeñas sobre los conglomerados mundiales. La politización de la marca no es nada nuevo, y vincular la Coca-Cola Mexicana con la antiglobalización podría ser simplemente otra evolución.
Azúcar de Caña vs. Jarabe de Maíz de Alta Fructosa
La principal diferencia en los ingredientes entre los dos productos es el edulcorante. Coca-Cola permite a los embotelladores locales independientes cierta libertad en el tipo de edulcorantes que utilizan, siempre y cuando el resto de la receta permanezca intacta. La Coca-Cola Mexicana se elabora utilizando azúcar de caña como edulcorante, y la versión que se vende típicamente en Estados Unidos utiliza jarabe de maíz de alta fructosa como agente edulcorante.
En cuanto al contenido calórico, ambos tipos de edulcorantes tienen el mismo número de calorías en una comparación gramo por gramo, y al contrario de lo que mucha gente piensa, el azúcar de caña no es necesariamente más saludable que el jarabe de maíz de alta fructosa. En cuanto al sabor, muchos bebedores de Coca-Cola creen que el azúcar de caña tiene un sabor a azúcar más natural en comparación con el jarabe de maíz de alta fructosa, que puede saber más artificial y químico debido al procesamiento adicional.
En 2013, Arca Continental SAB, el embotellador mexicano de Coca-Cola, mencionó que estaba considerando cambiar al jarabe de maíz de alta fructosa en un esfuerzo por ahorrar dinero. Esto fue en respuesta a un impuesto del gobierno mexicano de 8 centavos por litro sobre todas las bebidas gaseosas para frenar su consumo. Los mexicanos beben más productos Coca-Cola que cualquier otro país del mundo. La indignación expresada por los fans de la gaseosa fue suficiente para hacer que la empresa cambiara rápidamente de opinión.
La botella de Coca-Cola de vidrio
Una de las cosas que hace única a la Coca-Cola mexicana es su envase. El refresco viene en una botella de vidrio grueso, y la encuentras en tamaños de 12 o 17 onzas líquidas. Mucha gente piensa que las bebidas saben mejor en vidrio que en plástico o lata de aluminio. ¡Seguro que el envase de vidrio es una de las razones por las que muchos creen que la Coca-Cola mexicana "simplemente sabe mejor"!
Otro motivo por el que la gente prefiere el envase de la Coca-Cola mexicana es, seguramente, la nostalgia. Coca-Cola es famosa por usar la nostalgia en su marca, ¡piensa en ET! Muchos dicen que las botellas de vidrio con su forma contorneada tienen un toque nostálgico muy agradable. Además, las botellas de Coca-Cola mexicana necesitan un abridor para disfrutar su delicioso y refrescante contenido. Este extra de nostalgia, junto con la forma de la botella, ayuda a muchos a recordar su juventud y sus días más despreocupados. Y también ayuda a que el sellado sea mejor, ¡lo que significa más burbujas!
Un dato curioso: mucha gente cree que la forma de la botella se inspiró en el cuerpo de una mujer. ¡Pero en realidad, el diseño se basó en la forma de una vaina de cacao!
Producto de Consumo Ético
Algunas personas eligen la Coca-Cola mexicana por su ideología. Para ellos, elegir esta bebida es una forma de mostrar solidaridad, apoyando a las fábricas locales en lugar de las internacionales. Ven el azúcar de caña como una opción más responsable que el jarabe de maíz de alta fructosa que se usa a gran escala. Además, elegir la versión mexicana del refresco es para ellos una postura antiglobalización y antimarca.
La primera franquicia embotelladora de Coca-Cola en México abrió en 1921 con Grupo Tampico. Hoy en día, FEMSA es el embotellador más grande de Coca-Cola en México. Los gobiernos de México y Estados Unidos han tenido una guerra comercial del azúcar por décadas. El gobierno mexicano intentó dos veces poner un impuesto al jarabe de maíz de alta fructosa que EE. UU. importaba, para apoyar a sus agricultores locales de caña de azúcar. Las dos veces, la Organización Mundial del Comercio falló a favor de Estados Unidos. Así que, para los consumidores con una ideología clara, la Coca-Cola mexicana no solo sabe mejor que la de EE. UU., ¡sino que también se sienten mejor al comprarla!
¿De verdad sabe diferente la Coca-Cola mexicana a la que se produce en Estados Unidos?
Muchos consumidores sienten que la Coca-Cola mexicana sabe mejor que la que se produce en Estados Unidos con jarabe de maíz de alta fructosa, y están dispuestos a pagar más por un producto que consideran superior. Este grupo de fans de la Coca-Cola está feliz de pagar el precio más alto que tiene la Coca-Cola mexicana comprada de este lado de la frontera.
Si nos guiamos por las pruebas de sabor, los resultados son variados. En pruebas ciegas, algunos catadores notaron que la Coca-Cola mexicana tenía un sabor más complejo y un toque especiado herbal, mientras que otros decían que se parecía a la zarzaparrilla o a una cerveza de raíz antigua. Algunos la describen como más fresca y con más burbujas, lo que podría ser por los distintos tipos de envases. Pero, curiosamente, en las pruebas de sabor patrocinadas por Coca-Cola, ¡dicen que no encontraron ninguna diferencia real en el sabor entre ambos productos!
Por qué la Coca-Cola mexicana es mejor
La batalla entre la Coca-Cola mexicana y la de EE. UU. sigue en pie, y quienes defienden a capa y espada la diferencia, sea real o no, están logrando que la Coca-Cola mexicana se mantenga en los estantes de grandes supermercados como Costco, Kroger’s y Walmart, por mencionar algunos. Al final, todo se reduce al sabor. La Coca-Cola mexicana usa azúcar de caña natural, y aunque tenga las mismas calorías y no sea más saludable que el jarabe de maíz de alta fructosa, ¡simplemente sabe mejor! Además, viene en esas botellitas de vidrio perfectas. A veces, las cosas de verdad saben mejor en una botella de vidrio que en un envase de plástico o aluminio. Y sí, el sabor es lo único que importa.
¡Prueba la diferencia!
Cola que es hecho en México simplemente sabe mejor. Pero no tienes que creernos solo a nosotros, ¡ven a probarla tú mismo! En Backyard Taco tenemos todas tus bebidas favoritas, incluyendo refrescos mexicanos. ¡Ven y prueba la diferencia tú mismo!
¡Al Dr. Tyler le encantan los tacos! Es uno de los dueños de Backyard Taco y a veces se le puede encontrar trabajando allí por las noches o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es exalumno de la preparatoria Mountain View de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en la Universidad de Louisville en Kentucky, clasificada entre las diez mejores a nivel nacional, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores, estando entre el diez por ciento superior de su clase. El Dr. Robison continuó en la Universidad del Pacífico en San Francisco, donde obtuvo una segunda maestría en ciencias dentales y su certificación en ortodoncia.
Al Dr. Tyler le gusta servir a su comunidad. Es proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para tratamiento dental gratuito a estudiantes de bajos recursos del East Valley. También es Mayor en la Reserva del Ejército de EE. UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Entre los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison se encuentran pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas de esquí. ¡Es un snowboarder apasionado y un poco loco! Tiene tres hijos increíbles y una hija encantadora: Caden, Jace, Crew y Bliss.
