Aunque es difícil encontrar a alguien que no aprecie un buen burrito, eso no significa que todos los burritos sean iguales. De hecho, los burritos tienen una gran variedad de formas y tamaños, y pueden diferir en todo, desde las tortillas utilizadas hasta las diversas carnes a la parrilla, verduras y coberturas en su interior.
Afortunadamente, sean cuales sean los auténticos sabores mexicanos que busques, es muy probable que los encuentres en un burrito. Desde atrevidas especias a un surtido de verduras frescas, pasando por deliciosas carnes y mucho más, en un buen burrito puedes experimentar de verdad los mejores sabores del sur de la frontera.
¿Qué es un burrito?
Dado que los burritos son un plato tan versátil y pueden presentar una amplia variedad de sabores, pocas personas tienen una comprensión refinada de lo que, exactamente, hace que un burrito sea un burrito. No todas las combinaciones de carne, tortilla e ingredientes pueden considerarse burritos. ¿Qué es realmente un burrito?
Procedente del norte de México, el burrito es una idea sencilla en esencia. En primer lugar, se elige la carne, normalmente carne asada, birria, pollo o cerdo al pastor, y se envuelve todo en una tortilla de harina. Aunque tanto las fajitas como los tacos incorporan tortillas y relleno, es la tortilla de harina extragrande doblada en una comida portátil lo que diferencia a los burritos de otros platos mexicanos. Además, esta base aparentemente sencilla deja mucho margen para la creatividad y para darle un toque picante al burrito con facilidad.
En México, los burritos suelen servirse sólo con carne. Aquí, en el suroeste de Estados Unidos, las opciones de relleno de los burritos son bastante amplias. Por ejemplo, no es raro que los burritos se sirvan con frijoles negros o pintos, salsa, guacamole, arroz, pico de gallo, tomates, rodajas de aguacate, queso, crema agria y más, dependiendo del gusto.
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Historia del burrito
Si nos remontamos al origen del burrito, encontraremos atisbos de este plato ya en el año 10.000 antes de Cristo. En esta época, era muy común utilizar un tipo de tortilla de maíz como vehículo para servir otros alimentos. Estos primeros platos mesoamericanos se consideran los precursores de los burritos actuales.
El burrito, tal y como lo conocemos ahora, no se creó hasta principios del siglo XX. Sin embargo, la historia real del origen del plato sigue siendo turbia. De hecho, hay más de una historia posible, dependiendo de a quién se pregunte.
Juan Méndez
Una de las historias más populares sobre el origen del burrito se refiere a un hombre llamado Juan Méndez. Muchos mexicanos modernos le atribuyen la invención del burrito contemporáneo. En esencia, la historia afirma que Méndez se ganaba la vida como vendedor de tacos en Ciudad Juárez durante la Revolución Mexicana.
La historia continúa explicando que Méndez recorría la ciudad montado en un burro, sirviendo carnes a la parrilla y otros alimentos envasados en grandes tortillas de harina para asegurarse de que se mantuvieran calientes. Si esta historia es cierta, podría ayudar a explicar el origen del nombre "burrito". En español, "burrito" significa "burrito", y el nuevo alimento de Méndez fue apodado la "comida del burro".
Vendedor sin nombre de Ciudad Juárez
Algunos creen que el origen de los burritos se remonta a un vendedor ambulante anónimo que, como Juan Méndez, vivía en la ciudad mexicana de Ciudad Juárez. Según esta historia, el burrito no se creó hasta bastantes años después, en la década de 1940.
Este vendedor ambulante vendía sus creaciones a los niños pobres de una escuela cercana a su lugar de trabajo. El vendedor desarrolló un apodo cariñoso, aunque un poco duro, para los niños a los que servía. Los llamaba "burritos", que también puede traducirse como "tonto" o "lento". Con el tiempo, su creación también pasó a llamarse burrito.
Sonora, México Tradición
La tercera y última teoría afirma que el burrito se elaboró por primera vez en Sonora, México. Según esta historia, el burrito se creó inicialmente como un alimento que pudiera llevarse y comerse sin esfuerzo mientras se viajaba. En aquella época, los viajes se hacían principalmente en burro. Así pues, vemos otra forma en que la traducción de "burrito" se prestó a la denominación del burrito.
¿Qué contiene un burrito de tacos?
No importa cómo el burrito recibió su nombre, aquellos que buscan los mejores burritos en AZ no necesitan buscar más allá de las deliciosas ofertas en Backyard Taco. Cada uno de nuestros burritos comienza con una tortilla de harina fresca. Luego, al decidir sobre la combinación perfecta de ingredientes burrito para envolver en todo lo que caliente, bondad harinosa, puede elegir entre las siguientes opciones:
Bistec/Carne Asada
Burrito de carne asada
Este sustancioso burrito está repleto de ingredientes que te harán la boca agua, como carne asada al mesquite, frijoles refritos, repollo picado, cebolla roja, pico de gallo, guacamole y nuestra característica salsa de tomate rojo. Por algo es uno de los platos más populares de nuestro menú.
Pollo/Pollo
Burrito de pollo
¿Te apetece carne, pero no necesariamente un filete? Nuestros burritos de pollo son igual de saciantes y deliciosos. Al igual que su homólogo, estos burritos también se sirven con frijoles refritos, repollo picado, cebolla roja, pico de gallo, guacamole y salsa de tomate rojo.
Birria
Burrito Birria
La birria es otra opción popular a base de ternera. Marinamos nuestros jarretes de ternera en nuestra mezcla secreta de condimentos de birria, luego desmenuzamos la ternera después de cocinarla para obtener el relleno de burrito húmedo perfecto. Los burritos de birria se rellenan con una generosa ración de frijoles refritos, así como con los tradicionales dados de cebolla roja y cilantro.
Al Pastor
Burrito al Pastor
Si te gusta más la carne de cerdo, prueba nuestro burrito al pastor, hecho con nuestra propia carne de cerdo asada y adobada. Al igual que el burrito de birria, esta variedad está repleta de frijoles refritos, cebolla roja picada y cilantro.
Alubias con queso
Burrito de judías y queso
Por supuesto, que no seas carnívoro no significa que debas perderte un delicioso burrito mexicano. Por eso te ofrecemos el burrito de frijoles y queso, cargado con los frijoles y quesos que tú elijas. Perfecto.
Burrito Bowls Bajos en Carbohidratos (Bueno Bowls)
Cuenco Bueno
Si quieres reducir tu consumo de carbohidratos, puedes prescindir de la tortilla y rellenar un bol con nuestros característicos burritos. Cubra con su elección de verduras, salsas y quesos, y usted tiene la comida baja en carbohidratos perfecta.
Reseñas de Backyard Tacos Burrito
¿No estás convencido de que deberías ir a Backyard Taco a por uno de nuestros burritos?
Éstos son sólo algunos de los comentarios de clientes que hemos recibido y que elogian nuestra excelente selección de burritos:
"Comida mexicana fresca y auténtica y un personal amable en todo momento. La consistencia es difícil de lograr en la industria alimentaria. ¡BYT lo tiene dominado! Me encantan los burritos con salsa de guacamole. Definitivamente una visita obligada en AZ!"
"¡Tacos callejeros y burritos increíbles! Todo está cocinado fresco y tienen la opción de conseguir el burrito como un tazón bajo en carbohidratos."
"¡Me encanta! Tacos callejeros, quesadillas y burritos de gran calidad. [El burrito de carne asada con frijoles y crema agria es buenísimo. La carne es muy sabrosa. El patio es bonito y acogedor. Rápido, barato y delicioso.
"Pedí el Burrito de Carne de Buey. La carne tenía un sabor a mezquite tan agradable, combinado con los otros ingredientes frescos, que ni siquiera se necesitaba salsa. Este fue probablemente el mejor burrito que he comido y a $6-7 el precio era una ganga."
¿Quién es Backyard Taco?
Pie de foto: De izquierda a derecha: Tyler Robison, Steve Beck y Kristy Beck disfrutaron tanto de los tacos al carbón producidos en el patio trasero de Maricela y Rubén Álvarez que animaron a los Álvarez a entrar en el negocio de la restauración con ellos. Foto: communityimpact.com
En Backyard Taco, nuestra misión es simple: nos esforzamos por ofrecer a Arizona una fantástica y auténtica cocina mexicana. Personalmente, creemos que esta deliciosa comida debe ser accesible a cualquier persona, sin importar donde se encuentre. Por supuesto, eso incluye servir a Arizona con nuestras inmejorables opciones de burritos. Nuestros fundadores, Rubén y Marisela, son originarios de Mazatlán, México. Ambos tienen una pasión muy arraigada por la comida, así como las muchas maneras en que la buena comida puede ayudar a unir a la gente.
Ubicaciones de Backyard Taco
Desde nuestros humildes comienzos en el patio trasero, Backyard Taco ha seguido creciendo hasta contar con cuatro diferentes ubicaciones en todo Arizona con dos más de apertura en 2022. Actualmente estamos sirviendo rápida, barata, auténtica cocina mexicana en Chandler, Gilbert, y el norte y el sur de Mesa, AZ. Eso significa que la próxima vez que usted está en la búsqueda de un burrito sabroso, puede utilizar nuestro sitio web para encontrar la ubicación más cercana a usted. Usted puede incluso ordenar en línea y tomar ventaja de nuestro servicio de recogida conveniente.
Al Dr. Tyler le encantan los tacos. Es uno de los propietarios de Backyard Taco, y a veces se le puede encontrar pluriempleado allí por la noche o los fines de semana.
El Dr. Tyler Robison es un antiguo alumno de la Mountain View High School de Mesa. Se graduó de la Universidad Brigham Young antes de ser aceptado en el "Top Ten-nacionalmente clasificado" Universidad de Louisville en Kentucky, donde obtuvo su Doctorado en Medicina Dental y una Maestría en Biología Oral. Se graduó con honores entre los diez primeros de su promoción. El Dr. Robison continuó sus estudios en la Universidad del Pacífico de San Francisco, donde obtuvo un segundo máster en ciencias odontológicas y su certificación en ortodoncia.
Dr. Tyler disfruta sirviendo en su comunidad. Él es un proveedor de la Fundación Smile Back, que ofrece becas para el tratamiento dental gratuito a los estudiantes desfavorecidos East Valley. También es un Mayor en la Reserva del Ejército de EE.UU. y sirvió durante la Operación Libertad Duradera en 2008.
Los pasatiempos favoritos del Dr. Tyler Robison incluyen pasar tiempo con su familia en el lago, en la playa o en las pistas. ¡Es un ávido y loco snowboarder! Tiene tres hijos increíbles y una dulce hija: Caden, Jace, Crew y Bliss.
